Babu's three summer recipes

Le tre ricette estive di Babu’

L'estate è il momento perfetto per godersi pranzi e cene all'aperto, con piatti che sono allo stesso tempo semplici da preparare e raffinati nel gusto. In questo articolo, ti presenterò alcune ricette estive italiane che utilizzano prodotti tipici del bel Paese, ideali per deliziare i tuoi ospiti con sapori autentici e freschi. 

Risotto al Limone e Gamberi 

Ingredienti: Riso Arborio, gamberi freschi, limone, brodo vegetale, cipolla, vino bianco, burro, olio extravergine di oliva, sale, pepe. 

Preparazione: Soffriggi la cipolla tritata in olio, aggiungi il riso e tostalo. Sfuma con vino bianco, poi aggiungi gradualmente il brodo. A metà cottura, aggiungi i gamberi e la scorza di limone grattugiata. Manteca con burro prima di servire. 

 

Insalata di Farro con Verdure, Feta e Anguria 

Ingredienti: Farro, zucchine, peperoni, pomodorini, feta, basilico, anguria a pezzetti, olio extravergine di oliva, sale, pepe. 

Preparazione: Cuocere il farro e lasciarlo raffreddare. Tagliare le verdure a cubetti e mescolarle con il farro, aggiungere la feta sbriciolata, condire con olio, sale e pepe, e decorare con basilico fresco. 

 

Caprese con Mozzarella di Bufala e Pesche 

Ingredienti: Mozzarella di bufala, pesche fresche, rucola, olio extravergine di oliva, sale, pepe, aceto balsamico. 

Preparazione: Affetta la mozzarella e le pesche. Disporre su un piatto con la rucola. Condire con olio, sale, pepe e un filo di aceto balsamico. 

Le ricette estive italiane presentate sono ideali per pranzi e cene all'insegna della semplicità e della raffinatezza. Sperimenta questi piatti utilizzando prodotti tipici italiani per portare un tocco autentico e gustoso alla tua tavola.

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